煲仔飯

經常吃煲仔飯，有哪些健康隱患？

背景：鄭先生喜歡在冬天吃煲仔飯，連飯焦也吃掉，既可暖胃又美味。鄭太擔心丈夫經常吃煲仔飯會令體重增加，甚至引致其他健康問題。

(一) 經常在外吃煲仔飯，會有哪些健康隱患呢？有哪些人士不適宜吃煲仔飯呢？

(二) 鄭先生吃煲仔飯後經常需飲幾杯水解渴，有時會出現水腫。為什麽水腫呢？

(三) 冬天可進食哪些食物以幫助保暖而又較健康呢？

(四) 可否自家製一些較健康的煲仔飯呢？在食材選擇、烹調方法和烹調時間上，有什麽需注意？