桃膠養顏功效媲美燕窩花膠?聽吓中醫師點樣講!

桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。在中醫角度,主要功效為調中和血、通淋、止痢。多用於乳糜尿 (即淋巴液逆流進尿液中)、糖尿病、尿路感染、痢疾,腎結石和血尿。 桃膠性平,入大腸及膀胱經,不少古代文獻上均有所記載。《備急千金要方》中提及:「桃膠如彈丸大,含之咽津」,意指桃膠有生津潤喉的功效。 坊間流傳桃膠可以滋陰養顏、營養價值豐富;而事實上,又是否真的是這樣呢?讓中醫為你拆解桃膠傳聞的兩大謬誤!到底如何食用桃膠才有效?我們又可以怎樣挑選優質的桃膠呢? 桃膠是否能夠滋陰養顏? 不少人認為桃膠是平民版的花膠和燕窩,能夠滋陰養顏,營養價值高。在中醫的角度,桃膠味苦、性平,有消渴、清除濕熱的效用,故會用來治療尿道炎或痢疾等病症。至於桃膠是否能夠滋陰養顏,其實單獨服用桃膠在養顏上並沒有明顯的美容功效。 桃膠的主要營養成分包括水溶性纖維和植物性蛋白質,前者針對腸胃問題,有助排便,或許能夠間接達到排毒美顏作用,但兩者並沒有直接關係;後者雖然也是蛋白質,但不能和花膠燕窩的動物性蛋白質相提並論,植物性蛋白質並沒有補充皮膚骨膠原蛋白的功效,而且醫學上也沒有充分研究顯示桃膠的蛋白質容易被人體吸收。 桃膠人人都適合食用? 桃膠是糖水常見的食材,由於其性質平和,適合大部分人使用。在秋冬服用桃膠,可以生津解渴、補充體內水分。 桃膠要怎樣吃才有效? 桃膠本身的功用主要在於補充水分、潤澤腸道;但若配合其他食材一同服用,則能達到不同的效果,例如搭配紅棗、雪梨等食材,就可以做到滋陰養血的功效。 椰汁桃膠蓮子百合糖水 材料:(2人分量) 桃膠……40克 蓮子……8粒 圓肉……8粒 百合……15克 紅棗……4粒 冰糖……50克 椰漿……200毫升 水……1升 做法: 將桃膠放入清水中浸泡一晚(至少8-10小時),除去雜質 將蓮子、圓肉、百合、紅棗洗淨 將桃膠、蓮子、圓肉、百合、紅棗放入燉盅,再加入熱水,以中至大火燉約30分鐘 加入冰糖及椰漿,以中火再燉10分鐘即成 如何挑選桃膠? 市面上多為兩種桃膠,一種是原桃膠,另外一種是經過加工的桃膠。原桃膠是沒有經過處理的桃膠,大小、質量參差;而經過處理的加工桃膠,在大小和色澤上會比較統一。無論是原桃膠還是加工桃膠,我們都可以從三方面辨別桃膠的質素: 顏色:透亮、雜質少;色澤像琥珀,顏色偏深。顏色淺的多數是新膠,易碎,一煮就化 成品:煮後口感煙韌的,多是質量好的老膠 泡發程度:泡發程度越大(十倍以上),多數是老膠 文章由註冊中醫師梁亦琳審核

入秋養顏保濕攻略

撰文:梁亦琳 註冊中醫師    香港大學中醫全科學士    香港中文大學醫療管理衛生學理學碩士 秋天來到,天氣明顯變得清涼又乾燥,不但經常唇乾舌燥,而且皮膚也因太乾燥引起痕癢,很多人甚至有脫皮和表皮變硬裂開的症狀,又痛又癢十分難受。除了皮膚乾燥,秋天乾燥引起的乾燥性便秘、流鼻血、喉嚨不適和乾咳亦很常見。想滋潤一下,大家不妨嘗試跟著食譜,製作以下介紹的兩款入秋養顏湯水。 滋潤五臟六腑 對抗乾燥症狀 中醫五行理論中,秋天屬金,對應臟腑是肺與大腸,同時肺主皮毛,因此與肺部、大腸和皮膚相關的疾病很多時就會在秋天發生。當肺部有足夠的滋潤,便可有效地減少乾咳和喉嚨不適等肺部失調的症狀。水份下達大腸便能潤腸通便,隨著身體的水份增加,皮膚自然有充足水份和光澤,達到養顏效果。想保持五臟六腑滋潤對抗乾燥症狀有什麼好方法?今日介紹兩個簡單湯水,使身體內外補充水份,清燥生津,達到保濕滋潤效果。 沙參玉竹日月魚湯 一)沙參玉竹日月魚湯 秋天養生應以「養陰清肺」為主,沙參可養陰清肺、益胃生津。沙參有南北之分,《本草綱目拾遺》提到「南沙參功同於北沙參而力稍遜」,因此煲湯時多數使用北沙參。玉竹可養陰潤燥、生津止渴。而日月魚是貝殼類海鮮的乾品,性質溫和補而不燥,可滋陰養顏、明目。 材料 2-3人份: 沙參、玉竹、百合、淮山 各3錢 桂圓肉、茨實 2錢 南北杏 1 錢 日月魚 6-8 片 粟米 1 條、甘筍 1 條、豬瘦肉/西施骨適量 沙參玉竹日月魚湯 做法:大火煲滾後轉至中細火煲 2 小時。 二)雪梨海底椰茅根湯 雪梨、海底椰、茅根都是可以養陰潤燥及滋養皮膚的食材,秋天時多吃能改善皮膚粗糙,調理臟腑津液,既滋潤又養顏。海底椰可清肺熱、生津止渴,雪梨能清心肺和養胃,兩者連同茅根一起煲,有更顯著的清肺熱、涼潤和生津養陰功效。 材料 2-3 人份: 生薏米、淮山 各 3 錢 茅根、茨實 2 錢 南北杏 1 錢 泰國海底椰 2 塊/非洲海底椰 3 錢 粟米1條、甘筍1條、豬瘦肉/西施骨適量 做法:大火煲滾後轉至中細火煲2小時。 如有疑問請諮詢註冊中醫。