維他命C補充劑不能加快感冒復元? 營養師教你對付流感

流感高峰期來到,身邊的人一個接一個患上感冒。很多人知道維他命C有助增強抵抗力,就以為感冒時服用維他命C補充劑能預防流感或加快復元。其實,即使經過多年醫學研究,都未能充分證實這些補充劑有這個功效。不過,註冊營養師邱美玲小姐指出,適當的飲食對加快感冒後的復原也有相當大的幫助。 維他命C補充劑平均一年最多減少一天感冒 回顧這六十年來的臨床研究,它們都發現當感冒時才服用維他命C補充劑,對縮短感冒時間或減低嚴重程度並沒有特別顯著的作用。於一個2007年的研究中,參加者每天食用200毫克的維他命C補充劑,以測試這樣能否降低感冒頻率、時間或嚴重程度。 這個研究的結果顯示,每日吃維他命C的成年人,能將感冒持續時間降低8%,而兒童則可降低14%。即是說,如果成年人平均每年感冒12日的話,服用維他命C可以降低感冒的日數到10至11日,即是僅僅減少一天。而如果一個兒童平均一年感冒28日,他的感冒日數就會降到24天左右。 每天吸收維他命C、水果蔬菜增強免疫力 食用含維他命C的水果增強免疫力 那我們應該每天食用多少維他命C呢? 邱美玲營養師建議每日攝取不少過45毫克,但如果服用了高劑量的維他命C,甚至每日進食超過2000毫克的話,就容易導致腎石、噁心或腹瀉的問題。 想增強抵抗力,增加飲食裡的抗氧化物和益生菌都有很大的幫助。抗氧化物營養素可以在水果蔬菜裡找到,它們都有助保護細胞,免受自由基的破壞。為了吸收更多的抗氧化物,選擇水果和蔬菜的時候,最好包含七彩顏色,譬如紅蘿蔔、木瓜、橙、青椒、西蘭花、椰菜、娃娃菜、紅菜頭、藍莓、菇菌類等。 感冒時飲食 別忘蛋白質和水分 無論大人或兒童都要多喝水,補充身體水分 如果感冒時胃口還好,就別忘記要吃肉。因為肉類裡面含有蛋白質,亦有豐富的維他命B6、B12、鋅和硒質,有助身體復原。這些營養可以在肉類、薯仔、香蕉、魚和牛奶找到。一些簡單的食法包括吃白粥時加些魚肉,通粉加肉碎,麥皮加香蕉和牛奶,薯仔湯加雞肉等等。 同時亦要緊記增加身體的水份吸收,多飲水、果汁、清湯、啫喱,甚至糖水亦可。另外,暖的飲品可以打開氣道,減少鼻塞。如果有肚瀉的症狀,開始時可以飲少量的水,成年人每次大概半杯至一杯左右,而兒童每次就大概30毫升,即是1安士左右。最好選擇清澈的液體飲品,譬如清湯或已隔渣的果汁。食物方面,可以利用多士、白粥、香蕉這些食品作舒緩。但最後還是盡量在24小時以內恢復正常飲食,越早越好。 (資料由邱美玲英國及加拿大註冊營養師提供)