生機飲食 – 如何吃得健康有營?

生機飲食 – 如何吃得健康有營?
醫生話你知

何謂「生機飲食」?

「生機飲食」主張所吃的食物不經農藥、化學肥料、化學添加劑及防腐劑處理,並且不以高溫烹調,通常以蔬果、果仁及發芽穀物為主,亦有部份人吃生雞蛋、肉類、魚或未經巴氏殺菌的奶類食品。雖然大部份食物是「生」的,「生機飲食」也容許以攝氏48度或以下烹煮,或用食物處理器(如: 脫水機)處理食物。

奉行「生機飲食」要注意的要點

由於「生機飲食」一般較缺乏肉類、海鮮及奶類產品,奉行者會較容易缺乏蛋白質、鐵質、鈣質及維他命B12等營養素,長期可能導致貧血、骨質疏鬆及肌肉流失等。因此,選擇食物時必須多元化及注意營養均衡,可多選擇果仁、深綠葉菜及豆類,以補充上述營養素。

由於食物未經過高溫烹煮,未能達到殺菌消毒目的,所以食材在進食前必須徹底洗淨以減低食物中毒的風險。

 

(資料由陳穎心澳洲註冊營養師提供)

醫生話你知

查看更多
牙齦萎縮了,還可以長回來嗎?

牙齦萎縮了,還可以長回來嗎?

腰背痛可大可小 服藥治療要小心

腰背痛可大可小 服藥治療要小心

兩性健康

查看更多
前列腺癌

前列腺癌

早洩

早洩

陽痿早洩難開口?中醫解構唔洗愁

陽痿早洩難開口?中醫解構唔洗愁

吃出健康

查看更多
飲水多定少,才會水腫呢?

飲水多定少,才會水腫呢?

你需要的是減肥還是去水腫?

你需要的是減肥還是去水腫?

對抗癌症

查看更多

懷孕育兒

查看更多
兒童癌症,逆境中抱持希望

兒童癌症,逆境中抱持希望

兩大病後食療 避免兒童感冒復發

兩大病後食療 避免兒童感冒復發

運動/物理治療

查看更多

醫美新知

查看更多
飲水多定少,才會水腫呢?

飲水多定少,才會水腫呢?

你需要的是減肥還是去水腫?

你需要的是減肥還是去水腫?

不想做「黃臉婆」	荷爾蒙斑可以根治嗎?

不想做「黃臉婆」 荷爾蒙斑可以根治嗎?