考試必飲兩大湯水 安神明目健脾胃

考試必飲兩大湯水 安神明目健脾胃
醫生話你知

DSE又到,除了學生心情緊張,家長們都為著照顧應考的子女而勞心勞力。想為子女打打氣,不妨考慮炮製以下兩款「考試必飲湯水」!

鮑魚響螺烏雞湯 可安神明目

鮑魚響螺烏雞湯 可安神明目

為了在考試中取得好成績,學生每天都要溫習很長的時間。在溫習期間,小朋友長時間看著書本,很容易會造成睛疲勞,家長可煲一些安神明目湯水,為子女的眼睛補一補。

鮑魚響螺烏雞湯具有安神明目的作用,非常適合小朋友飲用。中醫認為鮑魚滋陰補養,而且補而不燥。在《食療本草》的記載中,鮑魚「入肝通淤,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈」。中醫認為鮑魚有平肝潛陽、解熱明目和止渴通淋的功效。鮑魚可治頭暈目眩和骨蒸勞熱,有調經、潤肺、利腸和強心補腎的功效。

煲湯時,我們可連鮑魚殼一起煲。鮑魚殼有入肝、腎經,清肝明目和平肝潛陽的功效,因此對減輕近視、補眼、安定心神和解虛熱都有所幫助。

另外,據《 本草綱目》的記載,響螺是味甘、性冷和無毒的食物 ,具有滋陰補腎和清理肝熱的功效。

材料:

  • 連殼鮑魚8個
  • 響螺乾8個
  • 去皮烏雞1隻
  • 圓肉10克
  • 蓮子肉10克
  • 黃芪5克

做法:

  1. 材料洗淨,將烏雞及響螺乾出水。
  2. 水滾後放入所有材料,用真空煲焗兩小時即可。

注意事項:

有感冒或感冒未清人士,最好不要服用此湯。

太子參淮山龍躉湯 健脾胃助吸收

太子參淮山龍躉湯 健脾胃助吸收不少學生在考試期間都會緊張和出現壓力。黃帝內經》指出,思慮過度會令心脾兩虛,導致睡眠質素欠佳,大大減低了自身的抵抗力。中醫認為脾為後天之本,人類健康與脾胃有直接關係。

對於脾胃虛弱的人,中醫主張運用「益氣」的方法來加強身體機能,提升抵抗力。家長可煲太子參淮山龍躉湯,為小朋友健脾胃,幫助身體吸收得更好。龍躉有健脾養脾、補血養血、調理腸胃和滋陰補陰的功效。而太子參味甘、微苦和性平,有補益脾肺、益氣生津,補不上火,補而不燥的功效。

材料:

  • 龍躉骨1斤
  • 鮮淮山1條
  • 太子參50克
  • 甘旬1條
  • 甘草20克
  • 百合40克
  • 瘦肉6両

做法:

  1. 先煎香龍躉骨,加上熱水
  2. 鮮淮山刨皮,用水浸住,以防氧化
  3. 將太子參、甘草和百合用水洗淨
  4. 水滾後,將所有材料放入真空煲煲滾,熄火後焗三小時
  5. 如一歲以上或成人飲用,可加少許鹽和胡椒調味即可

注意事項:

  • 龍躉只用室內餵養的,以防雪卡毒
  • 使用河南淮山,功效較好
  • 建議用真空煲,較似燉煮效果,可減少上火機會
  • 不適宜有咳嗽、便秘、食滯和胃脹問題人士飲用

(資料提供:中醫師馬琦傑