生機飲食

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「生機飲食」如何吃得健康有營?

背景:梁太今年40多歲,有中央肥胖問題,且膽固醇水平稍高。朋友建議她試試坊間流行的生機飲食,說可減重和降低膽固醇水平。

(一) 什麽是「生機飲食」?代表只生吃蔬菜和水果嗎?

(二) 據説「生機飲食」可保留食物酵素,避免酵素在加熱時被破壞。這正確嗎?而食物酵素是什麽呢?對人體有何益處?

(三) 「生機飲食」有什麽好處呢?真的能幫助減重和降低膽固醇嗎?長期實行這飲食方法,會引致其他問題嗎?

(四) 對於「生機飲食」的食材選擇和處理方法,營養師有何建議呢?

(五) 是否所有人都適合實行生機飲食呢?