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翻熱食物

微波爐「翻叮」食物會致癌?

背景:李太很注重健康飲食,她希望1歲大的兒子平時亦能攝取營養價值高的食物。但李太對幼兒飲食認識不多,希望多加瞭解。

(一) 從營養學角度,新鮮魚和雪藏魚有分別嗎?是否雪藏魚的營養價值遠遠不及新鮮魚呢?

(二) 可以用急凍魚柳代替新鮮魚給幼兒進食嗎?這會令幼兒缺乏某些營養嗎?

(三) 聽說食用微波爐叮熱的食物會致癌。這是否有根據?

(四) 進食速度會影響營養吸收嗎?一般用膳時間應多久?

(五) 有哪些食物絕不能隔夜食用呢?(FindDoc 健康資訊)

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