食油

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營養師教你選用食油貼士

背景:近來,黃太因地溝油問題開始更關注食油的營養,希望選擇合適的食油令家人食得安心健康。

(一) 市面上的椰子油、橄欖油、花生油、粟米油和芥花籽油,各自的營養成分和適合的烹調方法是怎樣的呢?

(二) 現時,黃太長期食用同一種類的食油。這樣做好嗎?是否需定期轉用不同種類食油?

(三) 農曆新年將至,黃太會在家中自製油角。用哪種食油烹製較適合呢?食油用過後再隔渣重用會有什麽問題嗎?

(四) 有些人認為食油會致肥而戒油,連煮菜時一滴油也不加。戒油會對身體有何影響呢?(FindDoc 健康資訊)