桃膠養顏功效媲美燕窩花膠?聽吓中醫師點樣講!

桃膠養顏功效媲美燕窩花膠?聽吓中醫師點樣講!
医生话你知

桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。在中醫角度,主要功效為調中和血、通淋、止痢。多用於乳糜尿 (即淋巴液逆流進尿液中)、糖尿病、尿路感染、痢疾,腎結石和血尿。 桃膠性平,入大腸及膀胱經,不少古代文獻上均有所記載。《備急千金要方》中提及:「桃膠如彈丸大,含之咽津」,意指桃膠有生津潤喉的功效。

坊間流傳桃膠可以滋陰養顏、營養價值豐富;而事實上,又是否真的是這樣呢?讓中醫為你拆解桃膠傳聞的兩大謬誤!到底如何食用桃膠才有效?我們又可以怎樣挑選優質的桃膠呢?


桃膠是否能夠滋陰養顏?

不少人認為桃膠是平民版的花膠和燕窩,能夠滋陰養顏,營養價值高。在中醫的角度,桃膠味苦、性平,有消渴、清除濕熱的效用,故會用來治療尿道炎或痢疾等病症。至於桃膠是否能夠滋陰養顏,其實單獨服用桃膠在養顏上並沒有明顯的美容功效。

桃膠的主要營養成分包括水溶性纖維和植物性蛋白質,前者針對腸胃問題,有助排便,或許能夠間接達到排毒美顏作用,但兩者並沒有直接關係;後者雖然也是蛋白質,但不能和花膠燕窩的動物性蛋白質相提並論,植物性蛋白質並沒有補充皮膚骨膠原蛋白的功效,而且醫學上也沒有充分研究顯示桃膠的蛋白質容易被人體吸收。


桃膠人人都適合食用?

桃膠是糖水常見的食材,由於其性質平和,適合大部分人使用。在秋冬服用桃膠,可以生津解渴、補充體內水分。

桃膠要怎樣吃才有效?

桃膠本身的功用主要在於補充水分、潤澤腸道;但若配合其他食材一同服用,則能達到不同的效果,例如搭配紅棗、雪梨等食材,就可以做到滋陰養血的功效。

椰汁桃膠蓮子百合糖水

材料:(2人分量)

桃膠……40克

蓮子……8粒

圓肉……8粒

百合……15克

紅棗……4粒

冰糖……50克

椰漿……200毫升

水……1升

做法:

  1. 將桃膠放入清水中浸泡一晚(至少8-10小時),除去雜質
  2. 將蓮子、圓肉、百合、紅棗洗淨
  3. 將桃膠、蓮子、圓肉、百合、紅棗放入燉盅,再加入熱水,以中至大火燉約30分鐘
  4. 加入冰糖及椰漿,以中火再燉10分鐘即成


如何挑選桃膠?

市面上多為兩種桃膠,一種是原桃膠,另外一種是經過加工的桃膠。原桃膠是沒有經過處理的桃膠,大小、質量參差;而經過處理的加工桃膠,在大小和色澤上會比較統一。無論是原桃膠還是加工桃膠,我們都可以從三方面辨別桃膠的質素:

  • 顏色:透亮、雜質少;色澤像琥珀,顏色偏深。顏色淺的多數是新膠,易碎,一煮就化
  • 成品:煮後口感煙韌的,多是質量好的老膠
  • 泡發程度:泡發程度越大(十倍以上),多數是老膠

文章由註冊中醫師梁亦琳審核

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